{"id":2343,"date":"2024-06-08T12:00:00","date_gmt":"2024-06-08T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/koczoradam.hu\/?post_type=fw-portfolio&#038;p=2343"},"modified":"2026-10-21T00:15:09","modified_gmt":"2026-10-20T23:15:09","slug":"tanulmanyut-biofach-nurnberg","status":"publish","type":"fw-portfolio","link":"https:\/\/koczoradam.hu\/de\/project\/tanulmanyut-biofach-nurnberg\/","title":{"rendered":"Studienreise: BioFach N\u00fcrnberg"},"content":{"rendered":"<p>Im Februar 2020 \u2013 kurz vor der Pandemie \u2013 war ich auf der <a href=\"https:\/\/www.biofach.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">BioFach<\/a> in N\u00fcrnberg, der weltweit gr\u00f6\u00dften Fachmesse f\u00fcr Bio-Lebensmittel. Ich war wegen des Hagebutten- und Kr\u00e4utermarkts dort: Ich suchte K\u00e4ufer und Rohstoffabnehmer und habe mir die fertigen Produkte angesehen, um zu sehen, was aus Bio-Rohstoff im Regal wird.<\/p>\n<h3>Zu Bio geh\u00f6rt eine Marke<\/h3>\n<p>Was mir am meisten geblieben ist: Im Westen ist Bio nicht nur ein Logo in der Ecke der Verpackung. Die Marken bauen einen ganzen Auftritt darum \u2013 Herkunft, Verarbeitung, Zutatenliste \u2013 und zeigen damit, warum das Produkt mehr wert ist. \u00dcber einem Stand hie\u00df es: \u201eunsere beste Werbung ist unsere Zutatenliste\u201c.<\/p>\n<h3>In Ungarn: im selben Regal<\/h3>\n<p>In Ungarn steht Bio meist im selben Regal wie konventionelle Ware, und sein Mehrwert wird nirgends gezeigt \u2013 weder auf der Verpackung noch in der Kommunikation. Die Kundschaft sieht den Preisunterschied, aber nicht, was sie daf\u00fcr bekommt. Hier liegt der R\u00fcckstand des ungarischen Bio: nicht im Anbau, sondern im Verkauf.<\/p>\n<h3>Was sich mitnehmen l\u00e4sst<\/h3>\n<ul>\n<li>Die Bio-Zertifizierung allein ist kein Verkaufsargument \u2013 du musst sagen, was sie bedeutet.<\/li>\n<li>Westliche K\u00e4ufer suchen Rohstoffe, \u00fcber die sie die Geschichte ihrer eigenen Marke erz\u00e4hlen k\u00f6nnen: Herkunft und R\u00fcckverfolgbarkeit sind ebenfalls ein Wert.<\/li>\n<li>Wenn du ein eigenes Produkt auf den Markt bringst, plane den Auftritt zusammen mit dem Anbau.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Du erzeugst Bio-Rohstoffe und \u00fcberlegst, wo und wie du sie verkaufst? <a href=\"\/de\/szaktanacsadas\/\">Auch darum geht es in meiner Beratung.<\/a><\/p>","protected":false},"featured_media":2345,"template":"","fw-portfolio-category":[6,33],"class_list":["post-2343","fw-portfolio","type-fw-portfolio","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","fw-portfolio-category-portfolio","fw-portfolio-category-tanulmanyutak"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koczoradam.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/fw-portfolio\/2343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koczoradam.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/fw-portfolio"}],"about":[{"href":"https:\/\/koczoradam.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/fw-portfolio"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/koczoradam.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/fw-portfolio\/2343\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2344,"href":"https:\/\/koczoradam.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/fw-portfolio\/2343\/revisions\/2344"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koczoradam.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koczoradam.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"fw-portfolio-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koczoradam.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/fw-portfolio-category?post=2343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}